Какво е био?

Знакът БИО на даден продукт означава, че той е произведен съгласно изискванията на Наредба 2092/91 на ЕК за биологичното земеделие.

Основните принципи са:

• забрана за употреба на химически синтетични и лесно разтворими минерални торове;

•  забрана за употреба на генни технологии под всякаква форма;

• намален брой позволени добавени вещества;

• хуманно отглеждане на животните, позволяващо достатъчно пространство, светлина и свеж въздух на всяко животно;

• забрана за рутинно добавяне на лекарства във фуража без належаща болест.

Предимства на био храните:

• липса или изключително ниско съдържание на опасни добавени вещества;

• съдържат повече хранителни вещества, защото са обработени по целесъобразен начин;

• вкусът на повечето био продукти е значително по-добър, поради което майсторите готвачи предпочитат био продутките;

• нови изследвания показват, че био храните имат по-добри "жизнени" показатели от конвенционалните.

Това важи за био храните. За био козметиката има други правила.